Quem sabe muito bem disso é o engenheiro mecânico, empresário e professor de HVAC-R curitibano Edson Girelli, conhecedor como poucos do quanto o mundo das câmaras frigoríficas vem evoluindo, para acompanhar o crescimento e as exigências cada vez maiores do setor de alimentos.
Seja nas linhas de produção, seja nos estabelecimentos varejistas de todos os tamanhos e naturezas, manter estoques de perecíveis em perfeito estado de conservação é um pré-requisito para o sucesso, além de um cuidado essencial de saúde pública.
Confira algumas dicas dele sobre manutenção geral e componentes da área, assim como alguns defeitos frequentes e suas respectivas soluções:
Como identificar vazamentos de fluido refrigerante?
Pelo pressostato de baixa, que estará com o contato aberto impedindo a partida do compressor.
Caso o vazamento não seja expressivo, é possível identificá-lo pelo Superaquecimento Útil muito alto, o que trará um baixo rendimento do sistema como um todo.
A pressão de alta também ficará muito baixa e, consequentemente, a temperatura do condensador.
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Quais são os principais erros a serem evitados durante a manutenção de câmaras frias?
Fazer emendas com fita isolante nos sensores, pois esse tipo de reparo requer o uso de espaguete auto retrátil.
O mesmo se aplica à substituição de componentes sem a operação da desidratação do sistema (vácuo) após a troca, o que vai acumulando gases incondensáveis dentro do sistema e a consequente perda de rendimento.
Deixar de substituir o filtro secador após uma reoperação de fluído refrigerante ou troca do compressor, entre outros componentes.
Soldas sem a passagem de nitrogênio, pois isso provoca sujeira interna do sistema.
Outra troca indispensável é a de lubrificante, após uma manutenção mais severa do compressor por quebra que possa tê-lo contaminado por absorção de umidade externa.
Voltando aos sensores, sua substituição precisa ser sempre por outro idêntico ao especificado pelo fabricante, com a correta parametrização indicada.
Quais são as principais precauções de segurança a serem tomadas durante a manutenção de uma câmara frigorífica?
Utilizar ferramentas adequadas, obedecer às normas de segurança da ABNT, ter as NRs em dia para exercer o seu trabalho, observando os cuidados elétricos, de altura e pressão.
Quais são os problemas mais comuns encontrados em câmaras frias e como solucioná-los?
Degelo inoperante – Testar resistências e substituí-las, se necessário, ou parametrizar novamente o controlador de temperatura.
Falta de fluído refrigerante – Procurar o vazamento, solucionar, trocar o filtro secador, refazer o vácuo e deixar o sistema operacional.
Compressor ‘queimado’ – Investigar o motivo da quebra, pois um compressor tem longa vida útil, e deve-se trocá-lo apenas quando for impossível resolver o problema.
Ventiladores inoperantes – Basta substituí-los ou checar seus capacitores.
Válvula de expansão inoperante – Limpá-la, e se isso não solucionar o problema, fazer a substituição.
Quais são as melhores práticas para prolongar a vida útil de uma câmara fria?
Um bom PMOC resolve, ou seja, um plano de manutenção, operação e controle, com a manutenção preventiva em dia.
Concluindo por hoje, quais seriam as últimas inovações em tecnologia envolvendo câmaras frias?
A grande novidade são os equipamentos inverter, que chegaram ao mercado na última FEBRAVA, mostrando trazer até 50% de economia de energia na operação do sistema.
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